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    Backen

    Butter oder Margarine beim Backen?


    Ist Backen wirklich Liebe mit Margarine? Verwendet ihr lieber Butter oder Margarine beim Backen?

    Von LastMoonlight1

    View 24 Comments

    24 Kommentare

    3. princepii on

      was hat Margarine überhaupt für Vorteile?

      nutze ausschließlich gute butter.

    4. Marchepane on

      Margarine für Hefeteig (am besten Sanella), Butter für alles andere

      Edit: Ausnahme bei Stollen, da nehme ich auch nur Butter

    5. SryForMyIncontinence on

      Margarine nur wenn es vegan sein soll. Ansonsten Butter wegen des Geschmacks

    7. BuffyPana on

      BUTTER BUTTER BUTTER BUTTER BUTTER ..kaum industriell behandelt um nicht zu sagen Naturprodukt und schmeckt auch einfach besser, seid ehrlich !

    9. MolenFlourPower04 on

      Butter, Margarine hatte ich noch nie 😅

      Mein letzter Kuchen gesternabend allerdings ist mit Rapsöl entstanden, weil ich auch keine Butter mehr hatte. Hat hervorragend funktioniert 🙂

    10. Slight_Volume8485 on

      Kommt auf das Rezept an. Ich finde den Buttergeschmack manchmal zu stark und nehme dann beim nächsten Versuch Margarine oder Halbe/Halbe. Aber generell benutze ich schon oft Butter.

    11. Lene_Lalula on

      Tatsächlich meistens Margarine. Finde ich meist einfacher zu verarbeiten.Und günstiger ist es auch :/
      Butter dann hauptsächlich bei Mürbeteigen und sonstigem, wo die Temperatur oder Konsistenz wichtig ist.

    12. Damn_Gordon on

      Probier mal Süßrahmbutter. Ist verrückt wie viel besser deine süßen Backwaren damit schmecken

    13. 2Toni on

      Butter schmeckt doch komplett anders als Margarine. Für mich wesentlich besser.

    14. Bergamottenbommel on

      Weder noch, komme auf den Geschmack und Geruch von beidem nicht klar, daher bei meinen Standardrezepten die jeweiligen Öl-Wasserverhältnisse erarbeitet, um das gewünschte Ergebnis zu erreichen.

    15. wonderfullywyrd on

      Butter. Meine Mutter hat gern Margarine benutzt, aber ich glaub das war halt in den 80ern so‘n Trend

    16. Mango-ognam on

      Was da ist…. Meistens ist es Butter. Ich kaufe für Rezepte auch konkret Butter ein. Es gibt allerdings eine Ausnahme. Ich mache die Schneeflocken Kekse im Winter ausnahmslos mit sanella. Die schmecken für mich so an besten (Kindheitserinnerungen).

    18. AdEmergency6360 on

      Für Rührkuchen nehme ich Magarine, falls ich da habe. Bei Rührkuchen habe ich da echt noch keinen Unterschied feststellen können. Zusätzlich ist die Gefahr, dass der Teig gerinnt nach meiner Erfahrung geringer. Dies mag daran liegen, dass da schon Emulgatoren enthalten sind.

      Bei süßem Hefeteig und Mürbeteig (z.B. Plätzchen) nehme ich aber Butter, ich finde das macht schon einen Unterschied.

    19. Dani_E2e on

      Und!

      Beides. Halb und halb.
      Butter für Geschmack und Margarine für weniger tierische Fette und leichtere Verarbeitbarkeit.

    20. MagicSBK on

      Idealerweise Butter, ersatzweise Sonnenblumenmargarine. Sanella und nahezu alle andere Pflanzenmargarinen enthalten einen erheblichen Teil Palmfett – bin da ich kein Fan von, weil ich es nicht vertrage.

    23. Cigarrauuul on

      Ist Margarine nicht einfach Pflanzenöl plus Chemie und Wasser? Wieso dann nicht direkt Öl zum Backen nehmen?

    24. tssixtyone on

      Egal was, wähle immer Butter, vergiss Margarine komplett egal was du kochen oder backen willst. Wenn du Vegan bist dann sieht die Sache natürlich anders aus. Aber Butter ist gesünder und schmeckt einfach viel besser als Margarine. Mein Gott, habe die Jahre vergessen das Margarine überhaupt nicht existiert

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