Nichts kann man mehr essen :/

Zuletzt gekocht und gegessen:)

1. Jackfruit Tacos mit Pico de Gallo

2. Pasta mit Schwarzkohl-Pesto, Zitronenschmand und käsig-crunchigem Panko-Topping (veganisiertes Rezept nach sophia_sofire auf Instagram)

3. (Not quite) full English breakfast – eigentlich habe ich hier nur den Rührtofu wirklich selbst gekocht, aber perfekt für ein ausgedehntes Sonntagsfrühstück 🙂

4. und 5. Pastilla/Bastilla – ein fabelhaft süß-salziges marokkanisches Gebäck aus Filoteig, das eigentlich mit totem Tier gefüllt wird, in meiner Version aber mit Tofu, Pinienkernen und Reisnudeln als Füllmasse daherkommt. Die Kombi aus Puderzucker und würziger Füllung ist einfach super.

5. Zharkoje/Жаркое/russischer Kartoffeleintopf mit Sojamedaillons. Normalerweise kommen da noch Karotten rein, hatte ich nicht, als gab’s noch Brokkoli als Beilage.