Dieses Jahr, das 3. vegane Weihnachten für mich, sollte es mal wieder in die Küche gehen. Raclette wollte ich nicht mehr, zumal die ganze Bude für 2 Tage nach gebr. L.teilen riecht, die die Gäste mitbringen.
Also habe ich mir die vegane Gans von dailyvegan.de vorgenommen. Das war echt eine Menge Arbeit, aber sie hat sich gelohnt. 🙂
Optisch war das fast schon zu nah dran. Die Konsistenz hätte ich mir etwas fester gewünscht, da werde ich noch experimentieren. Aber Füllung, Fond, Vleisch, und die Haut: Sehr lecker!
Das Vleisch ist übrigens auf Basis von Jackfruit, Seitanfix, Kichererbsenmehl, Hefeflocken.
Von TankBo
24 Kommentare
Sieht richtig lecker aus, werde mir das Rezept auch mal abspeichern, aber sieht schon hart aufwendig aus 😂
Ziemlich gut.
Mein erster Gedanke war:
Muss das wie ein echtes Tier aussehen?
Mein zweiter war:
Moment, so sollte kein Tier aussehen.
Sieht mega lecker aus, aber wäre mir zu real 😅
Das ist halt wirklich Kunst, du hast da nen tollen Job gemacht. Aber ein totes Tier so zu imitieren, wäre mir persönlich ein bisschen zu weird 😅
Das mach ich nächstes Jahr!
Da sieht man mal wie beknackt Veganer sind, tote Tiere imitieren 🙈🙈 das kann man sich nicht ausdenken
Sieht mega gut aus und ohne Vogelgrippe!
Hab mir auch Keulen gemacht und war mir auch viel zu nah am Original. Kann hier nur leider kein Foto hinzufügen..
🤢
Wir haben dieses Jahr gänsekeulen gemacht. Die waren aus saitanfix und weißen Bohnen. Hin erstaunlich fix und war unglaublich lecker:)
Aber so authentisch wie deine Gans sahen unsere nicht aus:)
Jedem das seine. Ich persönlich kann den Drang sich ein Tier zum essen „nachzubauen“ nicht verstehen wenn man bewusst vegan leben möchte. Zumal es so viele leckere Alternativen gibt.
Perverslinge
Sieht total kunstvoll aus. Würdest du das Rezept bitte teilen?
Jo cool. Ich hätte wahrscheinlich die Form anders gemacht, weil warum sollte es wie eine Gans aussehen.
Bei uns gibt’s heute „Hähnchenkeulen“
Etwas was ich nie verstehen werde …. wenn man Veganer ist, warum muss man immer Fleischgerichte nachahmen?
Warum?
Zeigst du uns nochmal ein Foto von der angeschnittenen Ve-Gans? Würde mich interessieren wie das Ding aussieht
Wieso lässt du deine Gäste sachen mitbringen? Das wäre bei mir ein no-go.
Also ehrlich gesagt empfinde ich es als Quatsch, eine Gans nachzustellen oder ein geschlachtet Tier in Vegan so nah wie möglich umzusetzen.
Ein Weihnachtsessen muss kein klassisches Essen sein, man kann neue Ideen entwickeln und beim Kochen Rezepte selbst erfinden, die für sich stehen und verdammt lecker sind. Diese sollten nicht zwangsweise dem geschlachteten und zubereiteten Tier nachempfunden werden. Und sie müssen auch nicht nach Tier schmecken, sondern dürfen eigene Aromen haben und entwickeln.
Ganz ohne Tier
Verstehe den Ansatz, aber wir bringen jetzt schon vegane Zutaten an einen Punkt wo mein Kopf es nicht mehr Essen will 😅
Ich find’s ehrlich gesagt widerlich, dass man es wie ein totes Tier und eine Leiche darzustellen, damit es besser schmeckt
[removed]
Versteh ich nicht. Wenn ich als Vegetarier kein Bock auf totes Tier hab, warum muss mein Futter dann so aussehen als wärs eins… 🙄