Sauce:
2 El Butter
2 EL Mehl
1/2 L Milch und Gemüsebrühe gemischt
250 g Gorgonzola
200 g Blattspinat
1 Knoblauchzehe, gerieben
Schwarzer Pfeffer, Muskat
Für die Soße eine Roux aus Butter und Mehl mit der Flüssigkeit aufgießen. Käse darin schmelzen. Blattspinat dazu geben, kurz zusammenfallen lassen. Würzen.
Mit Tagliatelle und Medium gebratenem Steak servieren.
Von Rahastes
4 Kommentare
Sauce: 2 El Butter 2 EL Mehl 1/2 L Milch und Gemüsebrühe gemischt 250 g Gorgonzola 200 g Blattspinat 1 Knoblauchzehe, gerieben
Schwarzer Pfeffer, Muskat
Für die Soße eine Roux aus Butter und Mehl mit der Flüssigkeit aufgießen. Käse darin schmelzen. Blattspinat dazu geben, kurz zusammenfallen lassen. Würzen.
Mit Tagliatelle und Medium gebratenem Steak servieren.
Das ist Suppe…
Gebe den anderen recht dass die sauce eher suppe ist. Aber muss sagen das steak ist schon gelungen.
Wenn ich eine Mehlschwitze mache mit 2EL Mehl und gebe 500ml Flüssigkeit dazu, dann wird das nicht so dünn. Irgendwas stimmt hier nicht.
Kann aber auch täuschen.