Mealprep KW 49 (Enchiladas)

Moin,

wieder ein neues Rezept in meinem Repertoire, aber ich bin zu sehr dran gewöhnt wie güstig pflanzliche Proteine sind. Beim nächstenmal würde ich die Mit Seitan machen an sonsten sehr nice.

Schönen Sonntag

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– Hähnchen(1200 g) grob würfeln

– Paprika(1000 g) und Zwiebeln(384 g) in Streifen schneiden

– Knoblauch(39 g) reiben

– Käse(200 g) reiben

– Hälfte der Zwiebeln anbraten

– Knoblauch zugeben

– Hähnchen zugeben und anbraten (S+P, Cumin)

– Bohnen(255+265 g) und Mais(150 g) zugeben

– Fischkäse(300 g) zugeben und vermischen

– Tortillas(10 St) füllen

– Rest der Zwiebeln und Knoblauch anbraten

– Passierte Tomaten(500 g) zugeben und aufkochen (S+P, Cumin, Oregano, Coriander, Paprika, Chilli)

– Mit Käse überstreuen und überbacken