Der 10-Jährige ist der jüngste Mensch in Japan, der ein Zertifikat zum Kochen giftiger Fugu erhält

Ein 10-jähriger Fünftklässler einer Grundschule in dieser Stadt im Südwesten Japans hat als jüngster Mensch in Japan den Zulassungstest für die Zubereitung von Fugu, dem tödlichen giftigen Kugelfisch, bestanden.

Karin Tabira, eine Schülerin der städtischen Kawashiri-Grundschule im Minami-Bezirk von Kumamoto, stattete dem Gouverneur von Kumamoto, Takashi Kimura, am 22. August einen Höflichkeitsbesuch ab, um über ihre Leistung zu berichten.

Karin legte die Fugu-Kochlizenzprüfung für das Geschäftsjahr 2024 ab, die im Juni und Juli in der Präfektur Yamaguchi stattfand. Mit der Unterstützung von Fukunari, einem Großhandelsunternehmen in der Stadt Kumamoto, das sich mit der Zucht und dem Verkauf des giftigen Kugelfisches beschäftigt, trainierte sie etwa sechs Monate lang für die Prüfung. Sie bestand sowohl die akademische Prüfung zur Lebensmittelhygiene als auch die praktische Prüfung zum Filetieren und Identifizieren der Teile eines Fugu.

Bisher war die jüngste zertifizierte Person 11 Jahre alt. Die Erfolgsquote der Prüfung liegt bei 64,5 %.

Karin besuchte am 22. August die Regierungsbüros der Präfektur Kumamoto und servierte Gouverneurin Kimura Sashimi, die sie am Vortag zubereitet hatte. Kimura sprach, nachdem sie das Gericht probiert hatte, ihre aufmunternden Worte aus und sagte: "Es ist dünn, klar und sehr lecker. Ich bin beeindruckt von Ihrer Bereitschaft, sich der Herausforderung im Alter von 10 Jahren zu stellen."

Karin antwortete: "Es freut mich zu hören, dass es gut geschmeckt hat. Während der Untersuchung war es schwierig, die Haut zu schneiden und zu waschen."

Die Fugu-Kochlizenzprüfung wird in jeder Präfektur abgehalten. In der Präfektur Kumamoto können nur Personen ab 18 Jahren die für die tatsächliche Zubereitung von Fugu erforderliche Genehmigung beantragen. Daher hat Karin die Prüfung offenbar in der Präfektur Yamaguchi abgelegt, wo es keine Altersbeschränkung gibt. Sie sagte: "Ich möchte die Lizenz erhalten, wenn ich 18 werde, damit ich in der Präfektur Kumamoto Fugu zubereiten kann."