Selbstgemachte Horchata

Geilo. Konnte davon in Spanien nicht genug kriegen
Hast Rezept bitte? 🙂

Dieses Getränk ist in Mexiko beliebt und wird bevorzugt über Eis getrunken, es ist erfrischend und hat etwa die Konsistenz von Ayran.

Zutaten:

1 Tasse Reis

1/2 Tasse Mandeln

6 Tassen Wasser

2 Zimtstangen

1 pck Vanillezucker

Zucker n.B.

Den Reis und die Mandeln so gut es geht mahlen, mit 3 Tassen Wasser, den Zimtstangen und dem Vanillezucker aufgießen. Für 5 Stunden kalt stellen.

3 weitere Tassen Wasser zugeben und über Nacht abgedeckt kühl stehen lassen.

Am nächsten Tag mit einem Baumwolltuch filtern, vorher nochmal durchrühren, möglichst gut auspressen. Nach Bedarf Zucker zugeben.

Aus den festen Resten lässt sich mit Milch Zucker und Rosinen super ein Reispudding zaubern. 🙂

Archäologen werden es irgendwann einmal „Fruchtbarkeitsgetränk“ nennen.