Japanisches Curry (Katsu Kare) mit den originalen Golden Curry Würfeln

Rezept:
– 3-4 Kartoffeln schälen, grob würfeln
– 2-3 Karotten schälen, grob schneiden
– 2 Zwiebeln in dicke Halbringe schneiden
– 2 Knoblauchzehen hacken
– 1 Apfel schälen und hobeln
– Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln in Butter oder Öl anschwitzen
– Knoblauch dazu, dann ablöschen mit 1,4l Wasser oder Gemüsebrühe (ich habe halb-halb gemacht)
– Den Apfel dazugeben, 1EL Honig und 1EL Tomatenketchup dazu
– Alles verrühren, Deckel drauf, 20min bei mittlerer Hitze köcheln
– Herd runterstellen
– Eine ganze Packung Golden Curry Currywürfel dazugeben (einzeln, am besten in einer Suppenkelle nacheinander einrühren)
– Deckel wieder drauf, nochmal 15 Minuten köcheln
– Dazu Reis und und ein Hähnchenschnitzel mit Mehl, Ei, Pankomehl paniert. Garnieren mit Sesam, Frühlingszwiebeln und ich hatte noch eingelegte Schalotten im Kühlschrank.

Itadakimasu 🙂

Sieht geil aus, leider krieg ich von den Würfeln immer gottloses Sodbrennen