Viele Frühlingszwiebeln in Rettertüte. Rezeptidee, bei der ich möglichst viele auf einmal verwerten kann?

Flammkuchen

In Ringe schneiden und einfrieren? Kann man immer gut gebrauchen. 

Einfrieren.

Ich schneid mir die immer in Scheiben und frier se ein.
Kauf die immer gleich im großen Stil. Dann muss ich se net jedesmal schnippeln wenn ich welche brauch. Einfach Gefrierschrank und tüte auf gewünschte menge gebrauchsfertig raus und gut is 😀

als kind hat eine freundin meiner mutter immer ihr signature dish gemacht: schweinefilet in semmelbröselkruste und dazu geschmorte frühlingszwiebeln.

sie hat das schweinefilet erst scharf angebraten, dann mit salz und senf eingerieben und in semmelbrösel gewälzt und dann kam es noch für ne halbe stunde in ofen auf einem bett aus frühlingszwiebeln. einfach die enden abgeschnitten (oder länge nach geschmack) und im ofen mitgeschmort (während das schweinefilet noch in der pfanne ist, damit die genügend garzeit abbekommen). durch die säfte des schweinefilets sind die dann in einem sut gegart und herrlich zart geworden und haben einfach fantastisch geschmeckt.

dazu einfach beilage deiner wahl. aber das hab ich früher immer absolut geliebt und auch schon ein paar mal nachgekocht!

Einfrieren – ansonsten ganzes Bund davon angebraten mit Hack/Veggie-Hack mit Chiliöl mit Udon-Nudeln oder auf Reis. Darf auch als „normales“ Gemüse behandelt werden und nicht nur Zusatz.

Teil einfrieren, Teil mit Dill, Staudensellerie, Mayonnaise, Senf, und ordentlich Thunfisch vermengen und damit den Aufstrich für Tuna-Melt-Sandwiches herstellen. In gut verschlossenen Weck-Gläsern hält sich das paar Tage.

Schweinenacken in Würfel schneiden.

Scharf anbraten, Würzen nach Laune.

Frühlingszwiebel (mindestens doppelte Menge zum Fleisch) in ca 2 cm langen Stück dazugeben kurz anschwitzen.

Kleinen Schluck Weißwein dazu, geglasieren.

Brühe hinzugeben (bis alles knapp bedeckt) offen bei mittleres Hitze köcheln lassen bis Flüssig zu 2/3 verdampft ist.

Mit kräftigem Brot und wenn gewollt einem Stück Feta servieren.

Hack Lauch Suppe.

Vielen lieben Dank für die vielen leckeren Ideen! Hatte mehrmals versucht einzeln auf die Kommentare zu antworten, aber es kamen ständig Fehlermeldungen. Mittlerweile habe ich das Gefühl nicht genug frühlingszwiebeln zu haben! 🙂

Selbstgemachtes Kimchi, ist super easy und mege lecker und gesund. Da brauchst du Massen an Frühlingszwiebeln. Kannst du auf Vorrat machen. Hält im Kühlschrank locker 1 Jahr wenn richtig durchfermentiert.

Rahmgeschnetzeltes (Geflügel, Becher Sahne, deine Lauchzwiebeln) oder

Kartoffelauflauf (dünne rohe Kartoffelscheiben, zwei Becher Sahne, deine Lauchzwiebeln schichtend übereinander)

Du kannst die auch einfach einpflanzen und langsam nutzen, die scheinen auch im Winter zu wachsen. So war es bei meinen im letzten Jahr zumindest 🙂 Ich pflanze einfach immer alles mit Wurzeln ins Hochbeet, wenn ich es nicht brauche.