Austernbauern in der Präfektur Hiroshima, Westjapan, haben beschlossen, den Beginn der Ernte in dieser Saison aufgrund der Sommerhitzewelle zu verzögern. Hiroshima hat die höchste Produktion von Austern der Landwirtschaft in Japan und macht etwa 60 Prozent des Gesamtbetrags des Landes aus. Die lokale Spezialität ist als beliebte Winterdelikatesse bekannt. Die Landwirte beginnen normalerweise am 1. Oktober mit der Ernte, aber in diesem Jahr beschlossen sie, den Start auf den 20. Oktober zu verschieben. Die Ernte verzögerte sich auch im vergangenen Jahr um etwa 20 Tage. Beamte sagten, dass höhere Meerestemperaturen, die durch sengende Sommerwärme verursacht werden, das Austernwachstum verlangsamen. Sie fügten hinzu, dass sie die Erntezeit verkürzen wollen, um das Volumen der weggeworfenen Muscheln zu begrenzen und zu verhindern, dass Sammlungsstellen überwältigt werden. Der Leiter der Fischereikooperation der Präfektur, Yoneda Terutaka, sagte, die Entscheidung sei nach Diskussionen mit Produzenten und anderen getroffen worden, um die Produktqualität für Verbraucher zu gewährleisten. Er sagte auch, dass sie landesweit erstklassige Austern schicken wollen.
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