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    Kochen

    Spionagemission – Wo kriege ich diesen quadratischen leckeren Schinken?


    Meine Lieblingspizzeria, die es hier seit den 90ern gibt (gleicher Inhaber), hat einen phänomenalen Schinken. Ich kenne den Besitzer und er gibt absolut nichts über seine Zutaten etc preis.

    Hat jemand so quadratisch geformten Schinken schonmal irgendwo gesehen? Bei Aldi/Lidl/Netto/Edeka/Metro?

    Er hat so ein herrlich intensives Schinkenaroma und ist schön dünn. Das einzig aufschlussreiche ist die Form…

    Danke für eure Hilfe!

    Von jachjach

    View 21 Comments

    21 Kommentare

    1. georgte73 on

      Schau mal bei den Metzgern in der Gegend

      Bei rewe und Edeka geht auch aber dann bei den Sachen die nicht aus der großen fabrik kommen

    2. CannaisseurFreak on

      Prosciutto quadrato? Gibt es auch unter dem Namen ‚prosciutto per toast‘

    7. solid-mayonnaise on

      Ich kenne keinen Italiener der was auf sich hält und geraspelten schredderkäse und getrockneten Oregano auf seine Pizza schmeißen würde. Generell würde ich die Pizza (natürlich nur anhand des Fotos) eher im unteren Qualitäts und Preissegment einordnen.
      Deshalb vermute ich, dass auch der Schinken ein Massenprodukt ist und aus dem großhandel kommt. Die quadratischen Scheiben sind dort zumindest keine unübliche Schnittform…
      Die Italiener mit denen ich arbeiten durfte haben nie Geheimnisse daraus gemacht, wenn sie besonders hochwertige Produkte aus der Heimat in ihren speisen verarbeitet haben. Im Gegenteil.
      Quelle der Vermutung: ich arbeite seit fast 20 Jahren in der Gastronomie.
      Kann aber auch völlig daneben liegen. ✌🏼

    8. georgte73 on

      Produkte von Aldi Lidl und Co sind allgemein nicht schlecht um nicht zu sagen sogar gut

    10. lohnoah333 on

      Pizza mit Schinken und grünen Peperoni, offensichtlich ein Mann mit Kultur. Den Schinken gibt’s wahrscheinlich in der Metro.

    12. Schrauberer on

      Wahrscheinlich Formfleisch-Vorderschinken.

      Gab es früher im Großhandel (Metro und Co.), habe aber schon länger nicht mehr geguckt, ob es das Zeug noch gibt.

    13. WinifredZachery on

      Was den Schinken so intensiv schmecken lässt, ist vermutlich, dass er erhitzt wurde. Wasserverlust und Röstaromen tragen sicher zu dem intensiven Geschmack bei. Die genaue Marke ist wahrscheinlich eher zweitrangig.

    15. aqa5 on

      Ist das nicht so ein Formfleischschinken? Reste mit Eiweiskleber zusammengepappt?

    18. Amenagrabel on

      Das ist aro Pizzabelag (Metro Eigenmarke), halbiert. Gibt’s in der Metro im 5kg Block für 30€ netto. Am nächsten kommt dem der prosciuto cotto von Aldi, nur dass dieser etwas dicker geschnitten ist.
      Sonst ab zum Metzger und Kochschinken etwas dünner aufschneiden lassen.

    19. Fridolino- on

      Toast Schinken

      Im Norma gibt es welchen.

      Nehme ich immer für den Sandwichmaker 😋

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